四川成考專升本《教育理論》試題及答案
日期：2021-10-18 10:04瀏覽量：826
專升本《食品質量與安全》專業介紹
文章來源： 四川成考網 發布時間： 2021-10-18 10:04作者： admin瀏覽量： 59
一、專業屬性
| 專業名稱 | 層次 | 科類 | 學習形式 | 學制 | 考試科目 |
| 食品質量與安全 | 專升本 | 理工 | 函授 | 2.5年 | 政治、英語、高數（一） |
二、主干課程
四川成人高考專升本食品質量與安全專業主要課程有：普通生物學、食品原料學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品毒理學、現代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價、有機化學、無機化學、分析化學，物理化學，儀器分析 食品試驗設計與統計分析、食品標準與法規等，食品企業管理等,食品環境學，食品品質控制學，食品添加劑學，食品質量管理學，動物性食品衛生學檢驗，食品理化檢驗等。
三、培養目標
四川專升本食品質量與安全專業主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品質量檢測、食品安全檢測等方面的基本能力。畢業后可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。
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