專升本《食品科學與工程》專業介紹

文章來源： 四川成考網 發布時間： 2021-10-18 10:04作者： admin瀏覽量： 59

　　一、專業屬性

專業名稱	層次	科類	學習形式	學制	考試科目
食品科學與工程	專升本	理工	函授	2.5年	政治、英語、高等數學（一）

　　四川成人高考專升本食品科學與工程專業主要課程有：分析化學、基礎生物化學、食品化學、食品分析、食品微生物學、食品營養與功能性食品、糧油食品工藝學、食品安全、食品工程原理、果蔬儲藏學、果蔬加工學、食品機械與設備、乳品加工工藝等。

　　四川成考專升本食品科學與工程專業培養適應現代社會和全球化市場經濟發展需要，基礎和專業知識扎實、時間和創新能力強，綜合素質高，具有創業意識，能從事食品生產與技術管理、科研、新產品開發、質量控制、工程設計、市場拓展等方面工作，特別是為出口導向型農業產業化服務的復合型食品高級人才。

　　本專業主要系統學習和掌握化學、生物化學和食品科學與工程的基本理論和基本知識、食品物流和加工的基本原理和基本技能，初步受到國際市場經營理念等方面的基本訓練，具有食品質量與安全控制、食品工程設計、新產品研發、食品保藏和資源綜合利用、食品工業企業管理等方面的基本能力。

　　畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

　　1、掌握生物化學、食品化學、微生物學、食品工程的基本理論與實驗技術；

　　2、掌握進口食品分析檢驗與質量安全控制的方法與應用；

　　3、具有為出口導向型工廠設計、進口設備選型與操作使用、國際化產品研發、食品生產管理與技術經濟分析等專業綜合能力，具有一定的科學研究和實際工作能力；

　　4、熟悉國內外食品行業發展相關的方針、政策、法律和法規，具有適應為出口導向型農業產業化服務的相關知識和能力；

　　5、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法、能夠熟練地閱讀、翻譯本專業外文資料和外文溝通、寫作能力、具有獨立獲取知識、計算機應用和信息處理的基本能力；

　　6、了解相近專業的發展動態，有較強的調研與決策、組織管理能力、語言表達能力，具有一定的適應相鄰專業工作的能力。

　　四川成人高考專升本《食品科學與工程》專業的招生院校有：

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